28 Mar Recette cocktail #mojitosurmesure
Vous le connaissez, le re-connaissez et le re-re connaissez, la star de l’été, celui qui rime avec chaleur, farniente et couchers de soleil …
Le Mojito bien-sûr !
Oui mais voilà, pour celui qui signifie « petit jus » en espagnol, tout est dans la recette et affaire de dosage.
Ce cocktail cubain par excellence, aurait été crée dans les années 1920.
Très apprécié par l’écrivain et journaliste américain Ernest Hemingway qui venait régulièrement le déguster au légendaire bar de la Havane à Cuba « La Bodeguita del Medio », il fut réellement démocratisé dans les années 90.
Représentant aujourd’hui 80% des ventes dans les bars à cocktails, il est devenu INCONTOURNABLE et ce qui est extra avec le Mojito, c’est qu’il se décline en de nombreuses saveurs et parfums différents!
Pour devenir un AS du Mojito classique, suivez les étapes ci-dessous !
Vous obtiendrez différentes versions fruitées et parfumées en ajoutant et en écrasant des fruits à l’aide d’un pilon. La seule limite est celle de votre imagination et de vos préférences ! Vous pourrez ainsi, avec une petite poignée de fruits de saison, quelques herbes aromatiques pouvant remplacer la menthe (basilic, persil…) et quelques condiments épicés … Réaliser un Mojito sur-mesure.
Pour réaliser un mojito dans les règles de l'art il vous faut :
… un tumbler, un pillon, de la glace bien sèche,
… ingrédients / 1 Verre :
QUELQUES FEUILLES DE MENTHE FRAICHES
1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE
1 CL DE SIROP DE SUCRE DE CANNE LIQUIDE
4 QUARTIERS DE CITRON VERT
4 CL DE RON CUBAIN
Compléter à l’eau minérale gazeuse
QUELQUES GOUTTES D’ANGOSTURA BITTER
1 TÊTE DE MENTHE FRAÎCHE
1 TRANCHE DE CITRON VERT
… étapes :
Rincer la menthe et le citron vert. Effeuiller la menthe et placer les dans le fond d’un verre de type tumbler.
Tailler un demi-citron en quartiers réguliers et ajouter-les au-dessus de la menthe. Incorporer le sucre et le sirop. Pour les versions fruitées, c’est le moment d’ajouter les fruits.
Écraser légèrement le dans un tumbler à l’aide d’un pilon.
Remplir le verre de glace pilée. Verser le Ron cubain et le soda. Mélanger avec une cuillère à mélange en tournant et en déplaçant la cuillère du haut vers le bas du verre.
Ajouter quelques gouttes d’Angostura bitter
… décoration :
Déposer la tête de menthe et la tranche de citron vert sur votre glace, près de votre paille … Agrémenter avec des fruits de saison.
C’est prêt, bonne dégustation ☺
Le conseil de Sandra :
L’ajout d’Angostura bitter est facultatif, il amènera de la puissance et des notes boisées et aromatiques.
Pour la version VIRGIN ( sans alcool) : remplacer le rhum par des fruits frais écrasés (fraises, framboises fruits de la passion, myrtilles, gingembre) ….
Se boit très frais!
Découvrez tout les ustensiles nécessaire dans La Mallette Cocktail !
Par Mélody Taillan
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